Sopa de Gallina India
$17.99
La Sopa de Gallina India es nuestro platillo insignia. Gallina india joven cocinada despacio con güisquil, elote, papa, zanahoria y verduras frescas, servida humeante con arroz blanco y tortillas calientes hechas a mano.
Qué hace especial nuestra sopa de gallina india
Cocinamos la gallina por horas hasta que el caldo agarra cuerpo y color natural — sin cubitos, sin atajos. La gallina se sirve en piezas grandes, junto con güisquil, elote tierno, papa, zanahoria y un toque de cilantro fresco al final. Es la receta como se cocina en El Salvador, con la sazón casera que muchos clientes nos dicen que les recuerda a la cocina de su mamá o de su abuela.
La sopa viene acompañada de arroz blanco y tortillas hechas a mano calientitas, que la gente moja en el caldo o usa para envolver pedacitos de gallina. Es comida que llena, que reconforta, y que está hecha para compartir.
Cómo se sirve
Cada orden trae:
- Una porción generosa de gallina con caldo y verduras
- Arroz blanco para acompañar
- Tortillas hechas a mano calientes
- Limón y chile al lado, para que ajustes a tu gusto
Se sirve todos los días que estamos abiertos (lunes a sábado).
Cuándo pedirla
Es perfecta cualquier día de la semana, pero hay momentos donde la sopa de gallina india es especialmente buena: un día de frío en Houston, un domingo (oh, perdón — ese día estamos cerrados), después de una semana larga, o cuando alguien en la familia anda agripado y necesita un caldo de verdad. La gente también la pide cuando recibe visita de fuera — es uno de los platillos que mejor representa la cocina salvadoreña.
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Preguntas frecuentes
¿Qué lleva la sopa de gallina india?
Gallina joven cocinada despacio en su propio caldo, güisquil, elote tierno, papa, zanahoria y un toque de cilantro fresco. Se sirve con arroz blanco y tortillas hechas a mano.
¿La sopa de gallina india es picante?
No, el caldo en sí no es picante. Servimos chile y limón al lado para que cada quien ajuste el sabor a su gusto.
¿Cuánto rinde una orden?
Una orden es porción generosa para una persona con buen apetito, o para compartir entre dos personas con apetitos más livianos. Si vienen en grupo, te recomendamos pedir una orden por persona.
¿Se puede pedir para llevar?
Sí. La servimos en recipientes que mantienen el caldo caliente y separamos el arroz y las tortillas para que no se humedezcan. Pídela en línea o por teléfono y la tenemos lista para que la recojas.
¿Está disponible todos los días?
Sí, todos los días que estamos abiertos — de lunes a sábado. Los domingos cerramos.
¿Listo para probarlo? Pídelo en línea o llámanos.
